El subidón de la cesta de la compra ha sido el mayor de los últimos 34 años y ha afectado al 95% de los productos del supermercado.
Llenar el carrito del supermercado cada vez es más caro y las familias españolas hace meses que se han dado cuenta. En un momento en que la inflación está disparada por encima de los dos dígitos, situada en el 10,5% agosto, todo sube. En concreto, la cesta de la compra ha experimentado la mayor subida de los últimos 34 años, al encarecerse un 15,2% en el último ejercicio. Y ha afectado al 95% de los productos.
Se trata del resultado de un estudio presentado este martes por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Que ha visitado, entre mayo de 2021 y el mismo mes de 2022, 1.180 establecimientos en 65 ciudades, además de supermercados online. Y ha analizado 173.392 precios de una cesta de la compra compuesta por 239 productos de diversas categorías. Entre ellas, se incluyen frescos (fruta, verdura, carne y pescado), alimentos envasados, productos de higiene y droguería tanto de marcas blancas como de líderes de fabricante.
De todos los artículos analizados, el que experimenta un mayor incremento del precio es el aceite de girasol. Con una subida del 118% y lo siguen las magdalenas y la margarina (75%), los plátanos (64%), la pasta (56%), el aceite de oliva suave (53%), la harina de trigo (50%) y los huevos (47%). Tan solo 12 de los componentes de la cesta se abaratan y lo hacen «de manera anecdótica». Y en parte, debido a «cambios de temporada», como los aguacates (-10%), los kiwis (-6%) y el champú (-5%).
Esta alza del 15,2%, que se sitúa por encima del IPC, ha tenido su continuidad durante los meses de verano, de acuerdo con la OCU. Desde mayo, fecha en la que se cerró el estudio, la organización ha llevado a cabo un sondeo con un número reducido de productos y supermercados en Madrid y Barcelona, Y los resultados siguen la misma línea: el 64% de los artículos suben y el 36% bajan. Se mantienen las «fuertes subidas» de lácteos, carne de pollo, pastas y arroz, que alcanzan el 5,4% de incremento de precio.
La previsión, por el momento, es «pesimista», según la portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu. «Nos tememos -ha comentado- que esa tendencia se puede extrapolar a otros artículos y, si los costes de producción, de la electricidad y de transporte siguen subiendo. Al final el producto que llega a nuestras cestas va a seguir subiendo hasta que se tomen medidas«, ha añadido, antes de proponer una bajada temporal del IVA de la alimentación.
Un ahorro de 994 euros
A pesar del aumento sin precedentes del coste del carrito de la compra desde que la OCU comenzó a elaborar su informe en 1988. Todavía hay margen para el ahorro. Se sitúa de media en 994 euros anuales, lo que supone una reducción del 7,3% respecto al ejercicio anterior. Esta bajada se debe a la «mayor homogeneidad entre establecimientos».
Puesto que suben en mayor proporción los baratos que los caros y esto ha recortado la diferencia entre ellos. No obstante, estos casi mil euros representan un 17,9% del presupuesto que un hogar promedio destina al supermercado.
Estos 994 euros constituyen el ahorro medio de una familia, pero pueden aumentar sustancialmente en determinadas zonas, donde la diversidad y la amplitud de la oferta son mayores a causa de la coexistencia de establecimientos caros y baratos. Así, es posible que esta cantidad llegue hasta los 3.529 en Madrid. También puede disminuir en otras ciudades, como Cuenca (485), Segovia (520) y Pontevedra (526).
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¿Cuáles son los establecimientos más baratos?
Para materializar este ahorro, conviene tener en cuenta que las cadenas más asequibles durante el periodo de tiempo estudiado por la OCU han sido Tifer, Supermercados Dani y Family Cash, y las más caras Sánchez Romero, Ulabox, Nova Venda y Amazon. En particular, los hipermercados Alcampo se erigen como la opción más económica para hacer la compra en 27 municipios. Seguidos de los de Mercadona, con los precios más interesantes en diez localidades —la empresa valenciana es una de las opciones más baratas para realizar la compra en más de la mitad de las ciudades analizadas, concretamente en 34 ciudades de las 65 que forman parte del estudio—, y Supeco, en siete.
De todos los súper vistos por la organización, el más barato es un viejo conocido, porque ha figurado en numerosas ocasiones. El hipermercado Alcampo de Coia en Vigo. A este le siguen otros establecimientos de la misma cadena. El de Murcia, que ha cedido el primer puesto que obtuvo en 2021, y el de Vigo. En el extremo opuesto, como el más caro se posiciona el Sánchez Romero de Arturo Soria.
Ahora bien, este año, las mayores crecidas dentro de las grandes cadenas las han sufrido los locales de Dia y de Mercadona, por el mayor encarecimiento de las marcas blancas. «No hay mayores diferencias entre las subidas de los distintos establecimientos porque se deben en parte a motivos externos (la guerra en Ucrania, la crisis en las cadenas de suministro, los costes de la energía…)», explica la OCU.
Por ciudades, las más económicas son Vigo (Pontevedra) y Ciudad Real. Las siguen a corta distancia Granada, Almería, Puertollano (Ciudad Real), Jerez de la Frontera (Cádiz), Huelva y Palencia. En el otro lado de la lista, se encuentran Palma de Mallorca, Barcelona, Gerona, Madrid y Alcobendas (Madrid), como las más caras. Por comunidades, La Rioja, Extremadura, Galicia y Murcia son las más baratas, mientras que Baleares y Cataluña ostentan los precios más altos.
Para ilustrar estas diferencias entre ciudades, la OCU ha recogido los precios de determinados productos en distintas localidades. Así, la margarina más barata la localizaron en Valladolid, a 0,79 euros, y la más cara en Zaragoza, a 3,17. También los plátanos presentan una horquilla considerable, a 0,99 los más asequibles de Elche frente a los 3,99 más onerosos de Barcelona y Badalona.
Con información de 20 minutos
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